اليوم ، من بين أكثر من 2500 نوع مختلف من أشجار التفاح المزروعة في معظم دول العالم ، أشهرها وأكثرها استخدامًا هي شجرة تفاح احمر اللذيذة ، والتي تتميز بلونها الأحمر الجميل وتختلف عن غيرها من التفاح ولها لون خفيف وخفيف. طعم حلو. ربما بسبب العمر الافتراضي الطويل في المخازن المبردة ، يتم شراؤها وبيعها كثيرًا ولها أيضًا سعر أقل بين الفواكه الأخرى. مصدری التفاح الاحمر في إيران يقع في الأجزاء الشمالية الغربية من البلاد. يُباع التفاح الأحمر في الشتاء أكثر من غيره من المواسم ويزداد شرائه خلال العيد.
فوائد وخصائص التفاحة الحمراء
يؤكل التفاح عادة نيئًا ، ويمكن استخدامه أيضًا في مجموعة متنوعة من الوصفات والعصائر والمشروبات. هناك العديد من الأنواع المختلفة بألوان وأحجام مختلفة. الألياف جيدة للهضم ، وكلا النوعين من الألياف (القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يعني أنه لا يمكن امتصاصها في الماء) مهمان لعملية الهضم. تساعد الألياف القابلة للذوبان في إبطاء عملية الهضم وتمكنك من الشعور بالشبع ، بالإضافة إلى إبطاء هضم الجلوكوز ، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم. يرتبط جزء من خصائص التفاحة الحمراء بالمركبات الموجودة فيه.
وفي الوقت نفسه ، وفقًا لجامعة هارفارد ، يمكن أن تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في نقل الطعام عبر نظامك وتساعد في تخفيف الإمساك بشكل منتظم. وفقًا لجامعة إلينوي ، تأكد فقط من تناول قشر التفاح ، الذي يحتوي على الكثير من ألياف التفاح غير القابلة للذوبان. يمكن أن يدعم التفاح نظام المناعة الصحي. يمكن أن يكون التفاح أداة مهمة في مجموعة دعم الجهاز المناعي.
وفقًا لبحوث أجريت على الحيوانات ، ساعد اتباع نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان في تحويل الخلايا المناعية السابقة للالتهابات إلى خلايا مضادة للالتهابات وداعمة للمناعة. ومع ذلك ، هناك سبب للاعتقاد بأن التفاح قد يعزز مناعة الجسم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى احتوائه على فيتامين سي ، الذي يعزز جهاز المناعة ، ويلعب فيتامين سي العديد من الأدوار في مساعدة جهاز المناعة ، مثل تقوية الحاجز الظهاري (أ نوع النسيج) ضد مسببات الأمراض ويحمي من الإجهاد التأكسدي البيئي ، مثل التلوث البيئي.
بينما لا توجد طريقة آمنة للوقاية من السرطان ، يمكن للتفاح أن يلعب دورًا. يقول أنزلوفار: “قد يقلل التفاح من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، والتي يتكهن الباحثون بأنها مرتبطة بمضادات الأكسدة الموجودة في التفاح”. تظهر الأبحاث أن التفاح يحتوي على مستويات عالية جدًا من مضادات الأكسدة ، وقد أظهرت الدراسات المعملية أن هذه المواد المضادة للأكسدة تحد من نمو الخلايا السرطانية.
مصدری و تصدیر التفاح الاحمر
هناك أنواع مختلفة من تفاح التصدير الإيراني ويمكننا أن نذكر التفاح الأبيض والأحمر والأخضر. يتم قطف كل مجموعة من هذه التفاحات وفقًا لاحتياجات وطلبات المشترين الأجانب ونقلها إلى المستودع لتعبئتها وفرزها. ينقسم التفاح المصدر إلى ثلاث فئات: الصف الأول والصف الثاني والصف الثالث. التفاح من الدرجة الأولى ، والذي يسمى التفاح العملاق ، للتصدير. يرسل مصدرو التفاح الأحمر اللذيذ الكثير من التفاح من إيران إلى دول أخرى. هذه هي الخصائص العامة لتصدير التفاح: الجمال ، وجود بشرة صلبة وخالية من البقع ، ورائحة وطعم فريد من نوعه.
